Czas zbioru kapusty – informacje na temat zbioru kapusty

Nauka prawidłowego zbioru kapusty pozwala na uzyskanie wszechstronnego warzywa, które może być gotowane lub używane na surowo, oferując korzyści odżywcze. Wiedza o tym, kiedy zbierać kapustę pozwala na uzyskanie najbardziej odżywczych doznań kulinarnych z tego warzywa.

Zbieranie kapusty w odpowiednim czasie pozwala uzyskać również najlepszy smak. Zbiory w stosownym czasie pozwalają na wykorzystanie wszystkich wartości odżywczych kapusty, takich jak witaminy A, C, K, B6 i błonnik pokarmowy.

Kiedy zbierać kapustę?

Właściwy czas zbioru kapusty zależy od odmiany zasadzonej kapusty i czasu dojrzewania główek. Dojrzałe główki, które są gotowe do zbioru, nie muszą mieć określonej wielkości, aby można było zbierać kapustę. Masywne główki wskazują, kiedy jest czas na zbiory kapusty.

Kapusta jest gotowa do zbioru, gdy główki po ściśnięciu są jędrne na całej długości. Główki mogą być duże lub małe, gdy są gotowe; rozmiar, w jakim należy zbierać kapustę, zależy od odmiany i warunków pogodowych, w jakich rosła kapusta.

Różne odmiany kapusty pojawiają się i są gotowe do zbioru w różnym czasie. Na przykład zapylana Early Jersey Wakefield jest gotowa do zbiorów już po 63 dniach, ale większość odmian hybrydowych osiąga termin zbiorów od 71 do 88 dni. Informacje te powinny być dostępne przy zakupie kapusty do sadzenia.

Jak zbierać kapustę?

Najskuteczniejszą techniką zbioru kapusty jest cięcie. Należy ciąć w możliwie najniższym punkcie, pozostawiając luźne liście zewnętrzne przylegające do łodygi. Pozwoli to na późniejsze zbiory kapusty z kiełkami, które wyrosną na łodydze po usunięciu główki kapusty.

Wiedza o terminie zbioru kapusty jest szczególnie ważna, gdy spodziewane są opady deszczu. Dojrzałe główki mogą zostać rozłupane przez nadmierne opady deszczu lub podlewanie, co czyni je niejadalnymi. Zbiór kapusty powinien nastąpić zanim opady deszczu będą miały szansę uszkodzić główki.